2月　如月
立春の頃のお献立

2025年の立春は2月3日　暦の上では春、旧暦ではこの頃がお正月です！
立春にはお豆腐を食べるの縁起がいいとされているようです。真っ白なお豆腐には邪気を追い払う力が宿るとされていて、節分にいただくと邪気を払い、立春にいただくと幸運を呼び込むとされています。お豆腐そのままいただくのがいいのですが吉野あんをかけたお料理にしました。
ここから1年元気で楽しくすごせますように！

立春豆腐の吉野あん
お豆のしんじょう椀
鰤の炙りと新玉ねぎ
春野菜のおひたし
穴子のチラシ寿司
いちご寒天